Melange des Saveurs

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Melange des Saveurs

Message  Jose le Lun 2 Fév - 21:41

Melange des Saveurs


Une petite liste qui peut aidera choisir des saveurs qui se marient bien entre elles.

Amande :
pomme, abricot, banane, caramel, cerise, café, figue, miel, orange, pêche, poire, prune

Apple:
caramel, de cardamome, de châtaignier, de la cannelle, les canneberges, cassis, gingembre, noisette, mangue, l'érable, le romarin, le noyer

Abricot :
amandes, le poivre noir, caramel, cardamome, gingembre, noisette, miel, orange, pêche, vanille, prune, vin de Sauternes

Poire asiatique :
d'amande, de pomme, le poivre noir, cannelle, gingembre, miel, noix de macadamia, noix de muscade, raisins secs, de vanille

Banane :
brandy, le caramel, cerise, chocolat, cannelle, café, rhum brun, gingembre, noisette, miel, vin de Madère, la mangue, la mélasse, la papaye

Blackberry paires bien avec:
abricot, poivre noir, champagne, cannelle, agrumes, de noisette, de citron, d'autres baies, pêche, prune, vin de Porto

Orange Sanguine paires bien avec:
d'amandes, de cardamome, chocolat, cannelle, girofle, figue, gingembre, miel, agrumes

Blueberry paires bien avec:
la verveine citronnelle, d'autres baies, de cardamome, mangue, citron, noisette, le gingembre, la figue, la lavande, d'autres agrumes,

Carottes :
anis, le brandy, la cannelle, le gingembre, la muscade, noix

Cerise :
abricot, poivre noir, le chocolat, les agrumes, nectarine, pêche, prune, vin de Porto, à la vanille

Châtaigne :
pomme, caramel, chocolat, café, poire, vanille

Coriandre :
abricot, baies, cerises, agrumes, nectarines, pêches, prunes, fruits tropicaux

Coco :
les bananes, les noix du Brésil, de caramel, chocolat, agrumes, feuilles de kaffir, la citronnelle, ananas, autres fruits tropicaux

Canneberge :
pomme, chocolat, cannelle, citron, mangue, menthe, poire

Groseilles noire et rouge :
cassis, chocolat, agrumes, rhum brun, porto, gin

Sureau :
abricot, figue, miel, citron, mandarine, d'autres baies, pêche, prune

Feijoa :
banane, fruits, cannelle, citron, mangue, vanille

Figue:
amandes, le poivre noir, cannelle, citron, noisette, poire, le porto, la vanille

Gingembre:
amande, pomme, abricot, banane, fruits, noix du Brésil, de caramel, chocolat, agrumes, de noix de coco, raisins, noisettes, fruits de la passion, pêche, poire, ananas, prunes, fruits tropicaux

Groseille :
d'agrumes, de noisette, de miel, d'autres baies, chocolat blanc

Raisin :
brandy, chocolat, agrumes, de gingembre, raisins secs

Pamplemousse :
basilic, poivre noir, de caramel, d'agrumes, menthe, romarin, thym, fruits tropicaux, la vanille

Goyave :
d'agrumes, de noix de coco, myrtilles, kaffir feuille, ananas, fraise, fruits tropicaux

Noisette :
pomme, abricot, banane, fruits, caramel, cerise, chocolat, agrumes, figuiers, mandariniers, pêchers, poiriers, pruniers

Feuilles kaffir :
banane, des agrumes, de noix de coco, citronnelle, fruits tropicaux, la pastèque

Kiwi :
pomme, banane, baies, des cerises, agrumes, de noix de coco, mangue, fruits tropicaux

Kumquat :
baies, des cerises, chocolat, cannelle, café, kaki, prune

Citron :
d'abricot, de baies, poivre noir, cardamome, cerise, citron, gingembre, nectarine, pêche, prune, figue de Barbarie, les fruits tropicaux

Lemongrass (Citronnelle) :
cerise, baies, agrumes, de noix de coco, gingembre, goyave, feuille de combava, de noix de coco, fruits tropicaux, la vanille

Lime :
pomme, baies, des cerises, du gingembre, papaye, prunes, fraises, fruits tropicaux

Lychee :
Agrumes, gingembre, groseille, fruits tropicaux, la vanille

Mandarine :
badiane cardamome, cerise, chocolat, cannelle, café, figue, gingembre, muscade, fruits tropicaux, la vanille,

Mango avec:
baies de pomme, banane, caramel, citron, noix de coco, melon, Sauternes, fruits tropicaux, la vanille

Melon :
baies, du champagne, des agrumes, citronnelle, verveine citronnée

Orange :
amandes, le basilic, les baies, le brandy, cerise, chocolat, coriandre, cannelle, café, canneberge, de figue, le gingembre, le raisin, noisette, menthe, noix de muscade, kaki, ananas, vanille

Papaye :
d'agrumes, de poivre noir, de la chaux, la mangue, les fruits tropicaux

Peach :
d'amande, d'abricot, gingembre BlackBerry, le brandy, la cerise, la coriandre, la cannelle, sureau, noisetier, citron, framboise, rhubarbe, noix, pastèque

Poire :
amande, pomme, caramel, châtaigne, chocolat, cannelle, citron, gingembre, noisette, vin de Porto, de vanille, de noix, d'anis, de mûres, de brandy

Noix de pécan:
pomme, banane, sucre brun, beurre, caramel, chocolat, cannelle, canneberge, poire, (plus à venir)

Persimmon :
pomme, poivre noir, cannelle, citron, kumquat, poire

Ananas :
le basilic, le caramel, la coriandre, noix de coco, noix de macadamia, le romarin, le rhum, fruits tropicaux

Prune :
d'amandes, la cannelle, les agrumes, le châtaignier, le poivre noir, noisette, miel, vin de Porto, de la vanille

Grenadine :
pommes, agrumes, concombre, menthe, fruits tropicaux

Prickly Pear :
agrumes, citron vert, tomatillos, fruits tropicaux

Framboise :
abricot, cannelle, citron, gingembre, citron, nectarine, d'autres baies, pêche, prune, rhubarbe, thym, vanille

Rhubarbe :
baies de pomme, abricot, poivre noir, d'agrumes, de gingembre, nectarine, pêche, prune, fraise

Fraises :
pomme, le poivre noir, chocolat, agrumes, coriandre, menthe, rhubarbe, vanille

Tomate :
baies, agrumes, mangue, figue de Barbarie, les fruits tropicaux

Noyer :
pomme, abricot, banane, caramel, chocolat, cannelle, nectarine, pêche, poire, prune, rhum

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